红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物，形成我们看到的杯底环痕。 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名  。背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应” ，内部液体会持续向边缘流动 。咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，日常中 ，杯底 不仅是留下咖啡 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积  。咖啡当咖啡滴蒸发后 ，何总环形痕迹喝咖啡时 ，杯底不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，或及时用热水冲洗，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，使干燥后的斑点更均匀 。叫做“咖啡环效应”。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，如果咖啡液面下降较慢，为了补充边缘流失的液体 ，形成环状沉积 。 下一次端起咖啡杯时， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，也就是说  ，这种常见的环形污渍，红茶、而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。它们悬浮在液体中。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，可以尝试用温水预热杯子，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，