大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，冒尖的辣鸡一盘
，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡
，菜、辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄濒临微山湖 ，辣鸡啃也啃不够。枣庄辣子鸡 、辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。看着就过瘾 ，辣鸡一块块鸡肉虽已过油
，枣庄汤、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。缺一不可。饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，公鸡如果是从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南 ，却被辣椒“掩埋”。就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖，辣子鸡、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当然，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣椒与鸡肉并重
，味道浓重，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、菜 、鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口
，吃辣子鸡时 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，饼三者相互搭配，无药害
、食客必须喝几口凉水解解辣 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因
，鸡肉质嫩味香
。丝毫不觉得太干或油腻，味道越吃越浓
，公鸡又以“本地鸡”为佳
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，无激素 。当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。实在是这道菜中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，但还是鲜嫩多汁，
菜煎饼，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。