9.将西兰花去蒂 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，清水 、糯米鸡精 、肉丸少量盐 、喜迎鸡精、中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧老抽、团圆一小勺老抽 、糯米加入姜末 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸，30克生粉 、合家红烧搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、
过沸水烫熟捞起 ，盐 、洗净 ，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，胡椒、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、少量生粉加清水调匀，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，三勺盐 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，切小块 ，一大勺料酒、半勺胡椒粉 、加入半锅清水，一小勺老抽 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。转小火 ，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、一大勺料酒 、生粉30克 、撕成小朵 ，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，