做法 ：
一 、手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，
制完好吃的美口蒸肉饼，将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；四 、鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单反复用劲摔打使其充满弹性；
二、步自腌制调味。制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以防在微波过程中“爆”；
五、
剁好的肉放入大盆中 ，猪肉一定要自己剁 。顺同一方向搅拌肉馅 ，糖 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，生抽搅拌均匀 ，微炉专用碗加盖，将肉末添加盐、
新鲜猪肉1块 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、选用大小适合的带盖微波专用碗，把肉馅摊平 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，