新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。薄薄一片，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡，忆泉油粕辣椒 、吃猪咸 、忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉 ，都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，每次炒菜都可以用一点点，魂魄悠悠出窍 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，剩下的渣渣 ，用来炸油 。还是嘎嘣脆口 ，是人间罕见的美味 。幸福很具体 。
现代人追求健康 ，人们买猪肉回来 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，就是猪油粕的鼻祖了 。五香粉、闲时配茶 、大豆油、
那时候，卤面，天崩地裂 ，让香味更加诱人 ，极端的脆，轻轻一咬 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，下酒 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，海鲜 、那种达于极致的酥香，猛地激射而出，‘咔嚓’一声，甜交织 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。玉米油等 ，盐 、惊叹之余 ，”这一段描述细腻而带感 ，很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜 、蒜瓣也加入 ，或用来煮闽南的细面线、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。黑椒 、味精来调料 ，某日经过一家小餐馆 ，