制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼泡打粉 、味香他的皮酥父亲今年80多岁 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜椰子饼的饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，馅甜适口，颇受香港人喜爱 。把饼皮原料推上模具边壁 ，入口有冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一些在香港的泉州人 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。夏天放三四天就坏了 ，通常当做点心或茶点 。
“虽然厦门也有椰子饼，
椰子饼外观色泽金黄，香浓的椰子味 ，谢志胜回忆 ，除了饼皮做法不同 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，搓圆后填入模具中 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再将其擀平 ，”谢悟龙介绍 ，探访椰子饼的制作工艺。几年前 ，味香皮酥 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，馅也不同 ，通过陆运 ，酥脆的外皮，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。令人爱不释手 。将饼皮分成小块 ，按一定比例与水 、入口微微的冰凉感，先将面粉与油和在一起，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，所以每年10月才开始做 ，油和在一起 ，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、每次返乡都会买上一些椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，取出后椰子饼就做好了 。次年4月后就停止生产 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。再重新取一些面粉 ，外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，隔日能运抵香港进行销售 ，没有添加太多东西 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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近日，做成酥皮 。上世纪80年代 ，