二 、折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，右手拇指将褶折捏紧，折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠把左右两边合拢 ，各种两边各形成一条褶折 。折叠
四，各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，一般饺1
做法 ：
1、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种一般饺2
做法 ：
1、折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，大拇指和食指自然伸出 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将馅料放入；
3 、蛤蜊饺
做法 ：
1、把饺皮对折 ，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
一、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。但刮板更方便一些）
4 、将饺皮封牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。一直到捏好为止 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将两端饺边相互捏牢 ，放入适量馅 ，
月牙饺
左手握拳 ，
六、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。食指将外侧皮形成褶折 ，将右端边角捏住 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，留口部分折起捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，把其中一边向里折起约1-2CM，
三 、大拇指和食指自然伸出 ，将变薄的顶端往下按 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺子皮摊平，压好的饺子。马蹄饺
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，并向中间靠拢；
3 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
鱼形饺
左手握拳 ，热炒切碎的蛋皮，波波饺
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，中间粘合的四方角形），将两边的皮对折 ，放入馅料；
2 、图片放大一点看；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
五 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏紧如此重复直至另一边 ，
中间自然留一个口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、