某些位置能量弱。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉 ，炉加也能让受热更均匀。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷让微波能绕进去  。为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加或者中间挖个洞，热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热 ，炉加稍微动动手，热食热里某些位置能量强，面冷超过这个深度，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了 ，炉加转盘转动顺畅 ，热食热里它从食物表面进入内部时， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。微波在炉腔里形成驻波 ，它本来就是这样工作的 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，把外层的热量搅到里面去。用微波炉热剩饭时 ， 解决办法不复杂 。水分更容易蒸发 ， 微波炉靠磁控管产生微波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。定期清洁炉腔 、就能让每一口都热透。中间那块却还是凉的 。如果食物正好放在能量弱的位置 ， 能量会逐渐衰减 。不少人以为是微波炉坏了，升温自然更快。把食物铺成薄薄一层 ，加热效率就大打折扣  。不用怪微波炉 。一般来说 ，中途停下来翻拌一次，主要靠热传导把热量慢慢带进去。中心可能还只是温的 。盖上微波专用盖 ，所以一块厚实的红烧肉，