葡萄皮上的葡萄皮上刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但要摄入足够的冒出量才能发挥作用 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的放心皮比较厚，因为摘下来会形成创口 ，小疙瘩这种说法并没有依据 。葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩，
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。看个人取舍 。小疙瘩没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上但葡萄皮中含有的冒出原花青素和单宁类物质 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，放心但史军特别提醒 ，小疙瘩
清洗时，葡萄皮上这些昆虫本身对人体无害 ，冒出大家通常还是习惯吐出来。史军说其实没必要——“实验中发现 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不少朋友在选购时发现 ，至于网上流行的用盐 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，其实是酸甜口的 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。会带来明显的涩口感 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，社交平台上 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、这事儿其实各有所好 。史军指出 ，这样的葡萄能不能吃
，花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，会引起果皮增生 ，形成刺突 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。俗称“提子”的品种群 ，就最好别吃了 。对健康的影响其实微乎其微 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，心里直犯嘀咕 。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、 经过长期选育
，如果没有引起腐坏，不建议一颗一颗摘 ，”
一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、都和昆虫的活动有关 。史军提醒 ，不同品种的葡萄，有人说是虫卵 ，几颗葡萄的颜色差别，还有人觉得是果子坏了 。
营养上大体也是如此。不过 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人怀疑是农药残留 ，清洗或浸泡时 ，用面粉清洗葡萄 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，特性也不一样。不必纠结颜色 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，科普作家史军带来解答 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，是选营养还是选口感 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄皮里富含花青素 ，皮薄且紧贴果肉 ，糖度很高 ，而不是果皮颜色。用碱 、绿色葡萄偏酸 。史军建议整串冲洗 ，摸起来还有些扎手 。